Carne assada na panela de pressão

Modo de preparo

1. Corte a cebola em rodelas e reserve.
2. Pegue a peça do lagarto e faça 4 cortes na vertical até a metade da peça.
3. Coloque a panela de pressão no fogo com o óleo para aquecer e depois coloque a peça.
4. Deixe dourar de cada lado.
5. Feito isso retire a peça da panela e na mesma acrescente uma parte pequena da cebola e uma parte pequena do caldo.
6. Coloque novamente a peça, acrescente a outra parte do caldo toda por cima da carne e toda a cebola em seguida despeje o molho inglês.
7. Tampe e deixe na pressão por 20 minutos.
8. Retire do fogo e coloque em um refratário e fatie, retire a cebola e coloque por cima.