Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e jogue a massa, deixe dourar os dois lados e reserve.
Refogue no fogo o alho e a cebola, depois de dourar um pouco junte o atum e refogue com o sal, a pimenta e temperos á gosto.
Coloque um pouco de água e deixe cozinhar por 5 minutos.
Recheie as panquecas, enrole e polvilhe queijo ralado coloque no forno baixo e deixe até o queijo derreter.