Descasque a abóbora e corte em cubos.
Dentro de uma panela grande acondicone os ingredientes de forma intercalada: uma camada de cubos de abóbora e uma camada de açúcar cristal, sucessivamente, terminando com a camada de açúcar.
Leve a panela à geladeira e deixe descansar por 12 horas.
Você verá que já se formou uma calda.
Adicione uns pedacinhos de canela em pau.
Cozinhe em fogo médio. Não é necessário colocar água.
Deixe esfriar bem antes de servir.