Bata todos os ingredientes, exceto a farinha, no liquidificador.
Coloque numa tigela e acrescente a farinha aos poucos, sovando bem até obter uma massa que forme bolhas.
Deixe descansar, coberta, por 2 horas.
Coloque a massa às colheradas, use uma colher grande em três fôrmas de buraco no meio, com 23 cm de diâmetro.
Deixe crescer por mais 1 hora.
Leve ao forno baixo, preaquecido, a 150°C, por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e despeje o leite misturado com o açúcar sobre a rosca.
Por cima, espalhe o coco ralado.