Pique a abóbora em cubos e em uma panela grande.
Cozinhe a com a água e o cravo.
Mexa de vez em quando com uma colher de pau até se desmanchar e o líquido evaporar. Acrescente o açúcar e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.
Junte o coco ralado e misture sem parar de mexer.
Cozinhe até o doce desprender do fundo da panela e ficar cremoso e brilhante.
Sirva acompanhado de queijo branco fresco.