Leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo.
Passe para um refratário e deixe esfriar.
Cubra o creme como bis picado.
Leve ao micro-ondas o chocolate picado e o creme de leite, na potência média, por 3 minutos, misturando bem até derreter.
Se for preciso coloque mas 30 segundos.
Deixe esfriar e junte, misturando, as claras em neve, sem bater.
Cubra o bis com a mousse e leve à geladeira por 2 horas.
Sirva decorado com chocolate granulado.