Prepare o arroz a seu gosto. Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente a carne e o caldo de carne. Refogue a carne moída e a cenoura em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Deixe a carne bem cozida e a cenoura bem macia. Caso seja necessário, acrescente um pouco de água para cozinhar. Importante que ao final fique sem molho. Acrescente a ervilha e o molho de tomate e misture bem. Reserve. Cozinhe os ovos. Pique os ovos cozidos e misture à carne. Experimente o sal, e caso seja necessário, acrescente mais. Ao final, misture tudo com o arroz. Unte levemente um refratário com um pouco de óleo ou azeite (somente para não grudar). Coloque a mistura do arroz, e salpique o queijo ralado por cima. Leve ao forno em temperatura de 180°C por 25 minutos.