Coloque em uma panela, óleo suficiente para cobrir o fundo.
Pique a cebola bem miudinha, pique também o alho bem miudinho e esmague bem. Frite a cebola até quase dourar e ecrescente o alho, frite mais um pouco e acrescente uma xícara de arroz, sempre mechendo.
Depois que o arroz estiver frito, coloque ele uma colher em pé e coloque a água até cheger ao meio da colher. Acrescente sal a gosto e uma colher de chá cheia de curry.
Ao levantar fervura baixe o fogo, abafe bem e deixe cozinhar até secar. Apague o fogo e abra por um minuto a panela para sair o vapor e ficar bem soltinho.