Coloque o contra filé fritar sem tempero na pressão, fritar de todos os lados, acrescentando água aos poucos para dourar bem.
Depois de bem dourado, acrescente o restante dos ingredientes, feche a pressão e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos.
Abra a panela corte o contra filé em fatias finas, coloque em uma travessa e acrescente o molho que se formou no cozimento por cima, é só saborear.