Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com sal a gosto, depois de cozido, desfie e refogue a gosto.
Deixe esfriar.
Coloque em uma travessa grande o frango refogado, acrescente o milho, a ervilha, o palmito, a azeitona, a uva passa, as cenouras e misture com uma colher grande.
Coloque a maionese aos poucos e mexa.
Por último coloque em uma travessa para servir e cubra com batata palha.
Sirva gelado.
Pode-se colocar mussarela e presunto picado, para ficar mais leve colocar umas 2 colheres de creme de leite.
Acrescente os ingredientes que gostar.