Corte o frango em cubos e tempere com o alho e o caldo de galinha.
Em uma panela coloque as duas colheres de óleo e o frango temperado e leve ao fogo. Acerte o sal e mexa com a colher de pau até que o frango fique cozido.
Retire do fogo e reserve.
Corte a celola em rodelas finas e reserve.
Corte o presunto em tiras finas e reserve.
Lave as ervilhas e reserve.
Em uma panela coloque a colher de azeite e a cebola e leve ao fogo baixo.
Refogue a cebola até que fique transparente.
Acrescente o presunto e a ervilha e vá mexendo.
Por fim, acrescente a batata palha e o champignon, misturando bem com os outros ingredientes.
Retire do fogo.
Em uma refratária coloque o frango e por cima este refogado.
Sirva com arroz.
Dica: para que o frango não grude na panela é importante que seja colocado com o óleo frio no fogo, vale para a cebola também. Na foto eu preparei sem ervilhas porque meu marido além de não gostar de ervilhas é alergico. Mas a receita original é com ervilhas.