Name: La paella de Paco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 30 ml de azeite; 300 g de arroz; 5 unidades de camarão grande; 100 g de camarão 7 barbas; 100 g de lula; 600 g de peixe; 50 g de polvo; 50 g de marisco limpo; 4 unidades de marisco ½ casca; 1 pimentão vermelho; 30 g de ervilha; 5 g de colorau; 7 g de açafrão; 5 g de tomate; 30 g de ervilha torta; 1/2 cebola; 4 dentes de alho; Salsa

La paella de Paco

5/5 (5 avaliações)

Foto : Paco Ortolá

Por Paco Ortolá

120 min
5 comentários

Ingredientes (4 porções)

30 ml de azeite
300 g de arroz
5 unidades de camarão grande
100 g de camarão 7 barbas
100 g de lula
600 g de peixe
50 g de polvo
50 g de marisco limpo
4 unidades de marisco ½ casca
1 pimentão vermelho
30 g de ervilha
5 g de colorau
7 g de açafrão
5 g de tomate
30 g de ervilha torta
1/2 cebola
4 dentes de alho
Salsa

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar os pimentões e reservar o caldo.

Passo 2 :

Cozinhar o polvo e reservar o caldo.

Passo 3 :

Cozinhar os mariscos e reservar caldo.

Passo 4 :

Picar a cebola e o alho.

Passo 5 :

Na paella coloque o azeite e doure os camarões reserve e doure a cebola, alho, pimentão colorau, tomate, acrescentar o caldo de peixe com o açafrão e assim que ferver corrigir o sal.