Refogue a cebola e o alho.
Acrescente 3 litros de água
Acrescente as batatas cortadas em pedaços grandes e os dois saches de caldo de galinha e a noz- moscada.
Deixe cozinhar.
Quando as batatas estiverem macias acrescente mais água, amasse-as e coloque os capelettis para cozinhar.
Ao final desligue a panela e acrescente o tempero verde e o azeite.
Sirva com queijo ralado.