Lave bem os morangos sem retirar toda a água e reserve.
Leve ao fogo o açúcar, e deixe-o caramelizar.
Quando o açúcar estiver quase todo derretido, adicione a água e deixe no fogo até todo o caramelo ficar uniforme.
Coloque os morangos e deixe por mais 15 a 20 minutos, até apurar bem.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Sirva em taças, cobrindo com creme de leite fresco ou chantilly e.
Bom apetite.