Coloque em uma panela o açúcar, o anis, os cravos e a canela, leve ao fogo e deixe derreter sem mexer até começar a dourar, mexer mais com a panela. Quando dourar acrescentar a água. Deixe ferver até desmanchar todo o caramelo. desligue o fogo e adicione as bananas, deixe esfriar.
Na batedeira coloque a farinha e a margarina, faça uma farofa, acrescente o açúcar e os ovos.
Acrescente o leite condensado e a canela, bata bem até formar uma massa bem lisinha, não pode ser muito mole.
Desligue a batedeira e adicione a erva doce e o fermento, mexer manualmente até misturar.
Em uma forma untada com óleo e já com as bananas frias coloque em baixo, mas não utilize todo o caramelo, e por cima a massa.
Asse por 30 minutos.