Descasque o abacaxi e tire o miolo, corte-o em cubos pequenos (1,5 a 2 cm ), leve para ferver com a água e o açúcar.
Após o cozimento do abacaxi (20 a 25 minutos), desligue e deixe esfriar um pouco. Coloque as gelatinas e o creme de leite e mexa até dissolver. Deixe esfriar e coloque na geladeira.
Servir quando estiver consistente e bem gelado. O segredo é retirar o soro e aguardar a firmeza da gelatina. Ele fica em duas camadas.