Em uma tigela, misture o arroz, o pimentão vermelho, verde, os tomates, as azeitonas, a cenoura, as ervilhas, o sal e o cheiro verde.
Transfira para um refratário médio untado. Em uma tigela misture o requeijão, o creme de leite e o parmesão ralado. Espalhe sobre o arroz e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos áte gratinar. Sirva em seguida e bom apetite!