Coser na panela: 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 3 gemas, 1 colher de sopa de maizena.
Bater no liquidificador: 3 claras em neve, 6 colheres de sopa de açúcar, 1 lata de creme de leite.
Bater tudo e misturar ao creme cosido na panela.
Em uma forma com furo ao meio, caramelizar com 4 colheres de nescau e 1/2 xícara de leite.
Adicione a mistura em cima do caramelo e leve ao freezer por 24 horas.
Desenforme e sirva em taças.