Em uma vasilha funda coloque o polvilho azedo, em seguida coloque o leite e misture até virar uma farofa.
Reserve.
Em uma panela adicione a água, o leite e o sal e deixe ferver, após a fervura adicione a massa reservada e misture bem.
Coloque o ovo inteiro e o queijo ralado, misture bem, unte uma forma e coloque a massa às colheradas, deixe assar.
Fica uma delícia.