Tempere a picanha de vespera com sal, pimenta-do-reino e alho.
Coloque a picanha em um pirex, e cubra com rodelas de cebola com 1 dedo de largura.
Cubra com papel aluminio de forma que nao fique nenhuma parte aparente.
Coloque no forno 80 minutos.
Retire o papel e deixe por mais 15 minutos.