Name: Feijão Gordo Paulista
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de feijão carioca cozido; 350 g de bacon sem pele cortado em cubos; 350 g de calabresa cortado em cubos; 300 g de linguiça apimentada fininha picada; 200 g de carne seca desfiada cozida e dessalgada; 1 cebola media picadinha; 3 tomates medios picado; 2 dentes de alho amassados; 1 maço de cheiro verde picado; 4 cubos de bacon; 500ml de agua; sal e pimenta a gosto; Acompanhamento: salada de couve e farofa

Feijão Gordo Paulista

4.5/5 (2 avaliações)

Por Jean Carlos Matias

20 min
3 comentários

Ingredientes (15 porções)

1 kg de feijão carioca cozido
350 g de bacon sem pele cortado em cubos
350 g de calabresa cortado em cubos
300 g de linguiça apimentada fininha picada
200 g de carne seca desfiada cozida e dessalgada
1 cebola media picadinha
3 tomates medios picado
2 dentes de alho amassados
1 maço de cheiro verde picado
4 cubos de bacon
500ml de agua
sal e pimenta a gosto
Acompanhamento: salada de couve e farofa

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça a panela em fogo alto, após estar bem quente adicione o bacon e deixe dourar, use o proprio oleo do bacon para dourar alho e cebola , adicione a linguiça apimentada e mexa até dourar.

Passo 2 :

Adicione a calabresa e mexa até dourar, adicione os tomates picados e mexa até dar uma cozida, adicione a carne seca e o feijão cozido e mexa bem, adicione o cheiro verde o caldo de bacon, sal e pimenta gosto e 500 ml de água.