Peneire a farinha de trigo, coloque o azeite sal e manteiga.
Misture bem até ficar meio úmida, a massa está pronta.
Para o recheio cozinhe os dois peitos de frango até dar o ponto para desfiar.
Um peito coloque no liquidificador e bata com as cebolas e os tomates, o outro desfie com a mão, sal e pimenta a gosto, 1 colher de alho.
Coloque tudo na panela, deixe por 30 minutos, até ficar bem sequinha.
Forre a travessa com a massa, coloque o recheio e cubra com a massa.
Bata uma gema e pincele a tampa do empadão.
Coloque no forno por 25 minutos.