Leve ao fogo uma panela com o alho e 250 ml de água, cozinhe por 5 minutos.
Retire do fogo, escorra a água e bata o alho no liquidificador com o leite por 30 segundos.
Sem parar de bater, junte o óleo o mais devagar possível, até ficar cremoso como uma maionese.
Tempere com sal e sirva com um churrasco.