Em uma vasilha funda, junte o fermento com uma colher de sopa de açúcar, misture bem até que o mesmo fique líquido.
Junte o leite morno, com uma xícara de farinha de trigo retirada do kg, misture bem, deixe fermentar.
Depois de fermentado, acrescente os ingredientes, como: margarina, açúcar, sal, gemas e a mandioquinha cozida e fria, misture e acrescente a farinha de trigo até dar ponto na massa.
Faça os pãezinhos, pincele e leve para assar.
Obs.: Essa massa pode ser feita doce e salgada, própria para fazer canapés (pães pequenos) e também pode recheiar os pães, como: salgado e doce.