Misturar as gemas de ovo com o açúcar e a baunilha, homogeneamente.
Esquentar numa panela o leite e a nata batida, quando estiver quente acrescentar o cacau, verter um pouco das gemas nesse leite e misturar, misturar o resto do leite e esquentar por mais 10 minutos.
Adicionar o Cream Cheese Philadelphia até que se incorpore, retirar do fogo.
Derramar a mistura na sorveteira ou em formas e gelar por 24 horas.