Name: Estrogonofe de Legumes Light
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola média picada; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 3 colheres (sopa) de catchup; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 envelope de caldo de legumes em pó; 1 xícara (chá) de champignon em conserva escorrido cortados ao meio; 4 xícaras (chá) de legumes pré-cozidos com sal e cortados em cubos (abobrinha; batata; cenoura e vagem); 1/2 xícara (chá) de água; 1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia Light (150g); sal e pimenta-do-reino a gosto

Estrogonofe de Legumes Light

4.6/5 (5 avaliações)

Foto : TudoGostoso

Por TudoGostoso

40 min
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Ingredientes (6 porções)

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
1 envelope de caldo de legumes em pó
1 xícara (chá) de champignon em conserva escorrido cortados ao meio
4 xícaras (chá) de legumes pré-cozidos com sal e cortados em cubos (abobrinha
batata
cenoura e vagem)
1/2 xícara (chá) de água
1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia Light (150g)
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola até começar a dourar.

Passo 2 :

Junte os tomates e refogue mais um pouco. Acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês, o caldo de legumes, o champignon, os legumes, a água e misture delicadamente para não desmanchar os legumes.