Cozinhar bem todos os ingredientes no caldo de carne, quando bem cozidos passe numa peneira fina.
Após desmanche em 1/2 litros de leite 2 colheres de sopa de creme de arroz, 2 gemas, 1 colher de manteiga e um pouco de sal.
Junte esse creme ao caldo de aipo já feito e, deixe engrossar um pouco e sirva com pão em rodelas ou torradas.