Corte os ingredientes e cozinhe tudo junto, exceto o queijo. A batatinha pode ser com casca, mantendo todas as vitaminas.
Quando tudo estiver cozido (teste a batatinha), tire do fogo e coloque tudo no liquidificador.
Bata até virar um creme. Se ficar muito espesso coloque um pouco mais de água quente.
Coloque o creme de volta na panela e leve ao fogo brando. Adicione o queijo em pedaços pequenos e desligue quando estiver dissolvido na sopa.
Eu não coloco sal porque o queijo e o tablete knorr já são salgados o suficiente para mim.
Você pode servir com croutons, feitos assim:
Corte em quadradinhos pequenos pao amanhecido. Melhor se for pao de forma. Coloque numa forma e regue com azeite de oliva, ervas finas, orégano, páprica, o que voce quiser. Misture bem. Leve ao forno para torrar.
Fique atenta porque, dependendo do forno, estará pronto em 3 minutinhos.