Amasse o queijo com as gemas até obter uma mistura uniforme.
Com uma colher de chá,retire porção da massa e molde pequenas bolinhas com as mãos, devem ser compactas, mas evite apertá-las muito para não racharem.
Reserve.
Em uma panela bem larga, junte a água e o açúcar e mexa até dissolver.
Leve ao fogo medio, adicione o cravo e deixe ferver até formar uma calda média.
Adicione as bolinhas de queijo e cozinhe epor uns 45 minutos (vire delicadamente na metade do tempo)
Espere amornar e tranfira para um compoteira. sirva gelado ou em temperatura ambiente.