Leve ao fogo a água, manteiga, caldo de knor, corante (tudo junto).
Quando ferver a água coloque o trigo, mexa bem até soltar do fundo da panela.
Prepare o frango em um pouco de óleo quente, coloque a cebola, corante, tempero e o milho (a gosto).
Ao esfriar a massa, faça as coxinhas colocando o recheio dentro. Frite-as na gordura bem quente, antes passe-as na farinha de rosca com um pouco de leite.