Limpar a rabada com limão.
Em uma panela de pressão refogar a rabada com cebola, alho, pimenta-do-reino até dourar.
Aguarde por 45 minutos.
Abra a panela de pressão, acrescente o louro e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
Após este período abra a panela de pressão e coloque o agrião e desligue o fogo, e deixe por mais 5 minutos e é só servir.
Bom apetite!