Cozinhe a batata já descascada com o caldo de legumes, quando estiver bem cozido amasse toda a batata ainda quente, misture com a margarina para que a massa fique bem macia.
Tempere o camarão e cozinhe com o leite de coco, depois misture um pouco do molho do camarão na batata.
Em uma travessa coloque a metade da batata logo apos o camarão e a batata restante coloque o queijo mussarela e o queijo parmesão (a gosto).
Leve ao forno durante uns 20 minutos, pode também ser levada ao micro-ondas, mas você deve cobrir com papel adequado para micro-ondas para que não fique seco.