Comece cozinhado o peito de frango.
Desfie e depois que tiver frio misture azeitonas, parte da batata palha, a cenoura, o salsão picadinho, parte do requeijão e 50 g do queijo ralado.
Incorpore aos poucos com a maionese até que tudo fique bem misturado.
Deixe de lado e corte a casca do pão de forma.
Em um refratário ou assadeira, de preferência quadrado, forre uma camada de pão, cubra todos os cantinhos.
Não deixe espaços e coloque um pouco do recheio que fez com o frango, intercalando uma de pão, outra de recheio, até acabar.
Agora que seu bolo esta montado desenforme em uma bandeija e decore.
Para decorar use a maionese e passe no bolo todo, como se fosse uma cobertura.
Decore com a batata palha e o cheddar.
Sirva gelado.