Bater a manteiga sem sal com o açúcar, bater bem.
Passar as gemas na peneira fina para tirar aquela pele da gema.
Acrescentar as gemas e continuar batendo.
Desligue a batedeira e junte a farinha de rosca com o chocolate em pó, acrescentando com a mistura acima aos poucos na batedeira, sempre aos poucos, enquanto isso bata as claras em neve bem firmes.
Depois acrescente as claras com o creme que já está batido, incorporando aos poucos sem bater forte.
Faça isso com um fuê.
Untar uma forma de fundo falso aquelas que solta em baixo, depois pegue um pouco dessa mistura e coloque uma fina camada dessa mistura, pois a torta tem uma camada de bolo em baixo!
Leve para assar normalmente, como um bolo.
Lembre: é uma camada fina!
Depois de pronta forre essa forma de fundo falso com um plástico e coloque essa camada de bolo que já está pronta na forma que esta coberta com o plástico (o plástico ajudara a remover a torta da forma depois de congelada).
Coloque o restante do creme completando até o limite da forma, coloque no freezer durante 1 hora.
Desenformar e enfeitar como quiser.