Em um recipiente reserve o salmão já limpo.
Em uma panela no fogo médio, coloque o suco de laranja, a cebola, o alho picado, o gengibre ralado e o shoyu. Deixe ferver um pouco e jogue em cima do salmão. Cubra com papel alumínio por 20 minutos, retire o papel e deixe dourar um pouco.
Obs.: Pode ser servido com arroz branco ou com purê de batata doce, que é o mesmo procedimento de purê de batata normal, uma saladinha verde e bom apetite!