Name: Salada de macarrão e bacalhau da Abima
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de massa curta de grano duro cozida al dente; 150 ml de azeite; 1 colher das de sobremesa de alho amassado; 2 xícaras das de chá de cebola cortada em cubinhos ou a gosto; 1 colher das de café de pimenta dedo de moça; 6 tomates tipo italiano, sem pele e cortados em gomos; 1 sache de caldo de peixe em pó; 1 xícara das de chá de azeitonas pretas fatiadas; 500 g de bacalhau desfiado, dessalgado e refogado com temperos a gosto; Água se necessário; Cheiro verde fresco cortado a gosto; 6 ovos cozidos cortados a gosto (opcional); Sal e pimenta do reino a gosto; Azeite extra virgem para regar

Salada de macarrão e bacalhau da Abima

4/5 (2 avaliações)

Foto : Abima

Por Abima

40 min

Ingredientes (6 porções)

500 g de massa curta de grano duro cozida al dente
150 ml de azeite
1 colher das de sobremesa de alho amassado
2 xícaras das de chá de cebola cortada em cubinhos ou a gosto
1 colher das de café de pimenta dedo de moça
6 tomates tipo italiano, sem pele e cortados em gomos
1 sache de caldo de peixe em pó
1 xícara das de chá de azeitonas pretas fatiadas
500 g de bacalhau desfiado, dessalgado e refogado com temperos a gosto
Água se necessário
Cheiro verde fresco cortado a gosto
6 ovos cozidos cortados a gosto (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite extra virgem para regar

Modo de preparo

Passo 1 :

Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o alho. Acrescente a cebola, a pimenta e refogue.

Passo 2 :

Junte os tomates, o caldo de peixe em pó, as azeitonas e deixe cozinhar por 8 minutos após inicio da fervura. Junte o bacalhau, o cheiro verde, os ovos, tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.