Leve para ferver o leite, o óleo e a água.
Enquanto isso misture o polvilho e o sal.
Quando ferver os líquidos jogue sobre o polvilho aos poucos, misturando.
Espere esfriar um pouco e coloque o ovo, misture bem, adicione os queijos e misture até incorporar bem.
Leve à geladeira por meia hora, retire.
Unte as mãos com óleo e faça bolinhas.
Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.