Coloque o pão em pedaços num refratário, dissolva o leite em pó na água e jogue por cima do pão até cobri-lo.
Deixe o pão mergulhado nesse leite depois acrescente o coco ralado (se quiser), o açúcar e o ovo. Misture tudo e reserve.
Pegue uma forma redonda com furo no meio coloque o açucar e ligue o fogo alto, quando começar a derreter o açucar baixe o fogo e deixe ficar numa cor queimadinha. Coloque um pouco de água fervendo e com uma luva pegue a forma e mexa fazendo voltas e não coloque colher para não endurecer a calda. Se quiser uma calda mais clarinha coloque mais água fervendo. Depois coloque a massa e leve ao forno para assar. Deixe esfriar, retire da forma e sirva gelado.