Bata o açúcar e os ovos só para misturar, acrescente o chocolate a farinha, o fermento, o café e o oléo, envolvendo com uma espátula. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido por 35 minutos ou até o palito sair limpo.
Cozinhe o leite condensado na pressão por 20 minutos, desligue o fogo e espere esfriar completamente.
Com o leite condensado já frio, misture o creme de leite e o coco em flocos, corte o bolo frio e recheie. Reserve.
Cozinhe as ameixas com o açúcar e a água, até ponto de fio.
Bata as claras em neve, bem firme adicione 2 colheres de açúcar e com a batedeira ligada derrame a calda de ameixa ainda fervendo, bata até misturar bem. É só cobrir a torta.