Em uma forma grande, coloque o frango dividido, incluindo os pés, moela, pescoço, tudo que tiver direito bem temperado a seu gosto.
Coloque por cima um pouco de azeite, a cebola em rodelas e a cerveja.
Cubra com papel alumínio e coloque para assar por mais ou menos 1 hora.
Retire o papel e deixe dourar.
Se preferir vire o frango para que possa evitar o ressecamento de um lado, deixe o outro lado dourar também.
Bom apetite.