Name: Peixe verde Oto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 220 g de filé de merluza (melhor filé de tucunaré); 1/3 de limão (1 unidade para 3 pessoas); Coentro a gosto, pouco; Sal a gosto; 15 g de presunto cozido (1 colher sopa); 10 g de mussarela (1 colher sopa); 0,5 g de espinafre (½ colher de sopa); 1 colher de sopa de creme de leite; 2/3 copo (de suco) de leite; 1 colher de sopa de margarina; 10 g de farinha de trigo (1 e ½ colher de sopa)

Peixe verde Oto

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Otoniel Simoes

Por Otoniel Simoes

40 min
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Ingredientes (1 porção)

220 g de filé de merluza (melhor filé de tucunaré)
1/3 de limão (1 unidade para 3 pessoas)
Coentro a gosto, pouco
Sal a gosto
15 g de presunto cozido (1 colher sopa)
10 g de mussarela (1 colher sopa)
0,5 g de espinafre (½ colher de sopa)

Para o molho branco

1 colher de sopa de creme de leite
2/3 copo (de suco) de leite
1 colher de sopa de margarina
10 g de farinha de trigo (1 e ½ colher de sopa)

Modo de preparo

Passo 1 :

O presunto, queijo e espinafre é para cada rolinho do filé de peixe.

Passo 2 :

Temperar filé de peixe, rechear com presunto e mussarela (fazer rolinho com os dois) e prender com palito.

Passo 3 :

À parte dissolver margarina colocar farinha de trigo e misturar sem deixá-la torrar, acrescentando farinha e margarina, separar um pouco desse molho branco e bater no liquidificador com o espinafre.