Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e frite em óleo bem quente.
Não precisa ser bem frito e reserve.
Os ingredientes devem ser cortados em rodelas grossas, a cenoura ralada e o palmito cortado em pedaços pequenos.
Monte nessa sequência: passe azeite de dendê no fundo e lados da panela.
Forre o fundo da panela com batatas, cebola, pintado, batata, pimentão, tomate, cebola, ervilha, milho verde, pintado, cenoura ralada para cobrir todo peixe, palmito por cima.
Frite o alho e jogue por cima, coloque o sazón, o colorau e o leite de coco.
Tampe e coloque no fogo, quando tiver cozido coloque a salsinha e cebolinha.
Tampe por 10 minutos e está pronto.
Desligue o fogo para colocar o tempero verde.