Tempere os filés com sal a gosto.
Empane nesta ordem: farinha de trigo, ovo, farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os filés em fogo baixo, virando de vez em quando com cuidado para fritar por igual. Quando estiver dourado dos dois lados, retire e escorra o excesso de óleo em papel absorvente. Reserve.
Em uma panela aqueça o óleo, coloque a cebola e doure levemente. Acrescente o alho e doure mais um pouquinho. Acrescente o tomate e deixe apurar. Em seguida acrescente os envelopes de sazón e apure mais um minuto. Coloque os camarões limpos e misture. Mexa de vez em quando. Não é necessário colocar água pois os camarões irão soltar líquido. Quando os camarões ficarem rosados acrescente o molho de tomate e acerte o sal. Cozinhe mais um pouco. Quando o molho estiver bem encorpado, acresceste a cebolinha. Desligue o fogo, coloque o creme de leite e abafe por uns 3 minutos. Sirva em seguida.
Sirva os filés e o molho com arroz branco.