Dissolva o fermento no leite morno.
Acrescente o purê de batata e a manteiga e misture bem.
Adicione o queijo ralado e, aos poucos, a farinha, até a massa ficar firme e não grudar nas mãos.
Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio.
Molde os pães, recheie-os com a mistura com requeijão e feche bem.
Coloque-os em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 a 30 minutos, até a superfície dourar ligeiramente.