Descasque e pique as maçãs.
Acrescente o suco de meio limão, as raspas e a canela. Deixe reservado.
Bata as claras em neve (pode utilizar batedeira).
Acrescente 1 a 1, misturando à mão: gemas, óleo, açúcar, farinha já com o fermento misturado.
Asse em forno preaquecido a 180°C.
O tempo de cozimento vai variar entre 20 e 30 minutos, dependendo do forno.
Espete com um palito ou garfo para testar se a massa já está assada!
Dicas: Como sou intolerante a Lactose essa massa não tem leite! Para não errar nas medidas, tenha em casa um copo de medidas (Lojas de 1,99 vendem). Foi a salvação dos doces aqui em casa! Sinto que bolos misturados com fuê ficam melhores aqui em casa. Hoje em dia bato só as claras na batedeira. A receita original que me deram não tinha óleo porem acrescentei pra que a massa ficasse mais molhadinha.