Misture a manteiga com as gemas, sal, farinha de trigo, fermento e faça a massa.
Corte o salame em cubos pequenos e faça bolinhas com a massa envolvendo o salame.
Passe pelas claras batidas e depois pelo queijo ralado.
Asse em uma assadeira polvilhada em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
Bom apetite.