No liquidificador bata o creme de leite, o requeijão e o milho, reserve.
Na panela refogue o bacalhau na cebola e tomate, acrescente o cheiro verde.
Abaixe o fogo e acrescente o creme reservado, mexa por 1 minuto e passe para um refratário, por cima coloque a mussarela ralada e processada.
Leve ao forno médio até o queijo borbulhar, retire do forno e coloque a batata palha por cima.
Não se preocupe se você não comprou o pescado já dessalgado e desfiado para fazer a receita de fricassê de bacalhau. Com essas dicas de como preparar bacalhau, você vai poder cozinhar o prato sem complicações.
Primeiro, você vai precisar dessalgar o bacalhau do jeito certo para não estragar o seu fricassê de bacalhau. Deixe de molho em água gelada de 24 a 48 horas, dependendo da grossura das postas, e troque a água de 6 em 6 horas.
Após isso, leve o bacalhau para cozinhar de 5 a 10 minutos em uma panela com água fervente. Ele precisa estar com uma textura macia e não deve cozinhar demais para não ficar seco.
Quando estiver no ponto, você já vai poder fazer o bacalhau desfiado usando as mãos ou um garfo que ele solta facilmente.
Para aumentar a cremosidade da receita de fricassê de bacalhau simples, experimente adicionar um creme de queijos especial no creme de milho. Isso também vai deixar o prato mais delicioso.
Ao invés de colocar a batata palha comprada do mercado, você pode dar um toque mais caseiro fazendo uma batata palha megacrocante. Outra dica que vai bem é colocar azeitonas no fricassê de bacalhau cremoso.
O tradicional fricassê de frango é a versão mais conhecida desse prato francês que conquistou os brasileiros. Mas existem outras variações dessa receita famosa que são tão gostosas quanto o fricassê de frango cremoso.
Já que agora você conhece o fricassê de bacalhau com creme de milho, não deixe de experimentar também o fricassê de carne moída com requeijão, o fricassê de camarão, o fricassê de palmito, o fricassê de batata e o fricassê de calabresa com requeijão.
Fricassé de frigideira é mais rápido do que de forno e ainda te ajuda a economizar gás! Veja a receita
O meu creme de milho ficou mil vezes melhor após seguir essa receita com poucos preparos
Aprenda a fazer o verdadeiro fricassê de frango cremoso igual ao da França