Misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o leite, as gemas e a pitada de sal.
Forre com isso um pirex raso e asse em forno quente.
Recheie com o 1 lata de leite moça batido no liquidificador com caldo de limão.
Cubra com suspiro feito com as 2 claras em neve, 4 colheres de açúcar refinado e raspa de limão.
Leve ao forno para dourar e depois de frio leve à geladeira.