Corte o salmão em filés mais grossos, não em tiras.
Pique o alecrim e o manjericão.
Junte o restante dos ingredientes, menos o shoyu, e reserve por mais ou menos 30 minutos.
Aqueça o grill à aproximadamente 140ºC e unte-o com azeite.
Coloque o salmão no grill e conforme vai selando a carne acrescente o shoyu a gosto.
Coloque numa panela o fio de óleo e acrescente o alho.
Após o alho dourar acrescente a cebola e faça o mesmo.
Em seguida, acrescente o creme de leite, a alcaparra e o maracujá e mexa bem até que fique uma mistura homogênea.
Feito isso, junte todos os outros ingredientes e finalize com o sal e a pimenta.
Dica: um arroz branco acompanha muito bem o prato.