Triture toda a carne assada, não tem problema se tiver carne e linguiça juntos.
Junte em uma panela a cebola, o alho e os tomates e refogue com azeite.
Quando o tomate já tiver soltado bastante água, junte a carne triturada e o ovo (cru).
Vai ficar uma "pasta" bem molhadinha, então acrescente o cheiro verde e a farofa.
Cuidado com a quantidade de farofa para não ficar muito seco e duro!